Recomendado:
Ingredientes
Feijão – 1 xícara
Cenoura – 1 unidade
Aipo (raiz) – ¼ de um tubérculo médio
Cebola – 1 unidade
Alho – 2 dentes
Pasta de tomate – 4 colheres de sopa
Óleo de girassol – 2 colheres de sopa
Pimenta preta – a gosto
Sal – a gosto
Modo de Preparo
- Despeje água fria sobre o feijão. Deixe ferver e escorra a água imediatamente.
- Cubra novamente com água fria, deixe ferver, cozinhe por 7 a 9 minutos e desligue o fogo.
- Deixe o feijão cozinhar em fogo baixo, tampado, por cerca de 1 hora. (Dica: cubra a panela com um pano felpudo para um cozimento perfeito).
- Corte cebola, aipo e cenoura em pedacinhos e adicione ao feijão.
- Quando ferver novamente, adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais 20 minutos, até os legumes estarem macios.
- Finalize com alho, azeite, sal e pimenta a gosto.